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2008-03-10

麺肴ひづき@松本市大手

限定のない今がチャンスと行って来ました。
↑あ、当時はです(笑)
新限定は後日アップしますので。

20080224224806

          [潮ラー麺700円]

レギュラーメニューもいっぱいある中選ぶのも大変ですね。

白濁スープは全体的にまるい印象で、もちょいシャープさが欲しいかな。
動物系と魚介のバランスはイイですね~
丼の底に骨粉が残るくらいダシがよーく出てます。
コクがあってウマいです。
でもコクにごりほどコクコクでもなく、あっさりほどあっさりでもないんです。
バランスが見事ですね。
あとはホントにもうちょい塩ダレのトゲトゲしさがあればサイコーですよ。

麺はぷつっとイイ歯ごたえです。
相変わらずウマい麺ですよね~
背脂、ネギ、揚げネギが絡んだときの変化も楽しいですね。

で、今回はチャーシューが違うんですよ。
聞かなかったんですが、見た目はちょもさんみたい。
ぶりんぶりんで味付けはいつも通りですね。
脂身もイイ感じに散っていてウマいんですが、ちと筋っぽくて固いかな。
コクにごりか味噌ならめちゃ合いそうですよ。

メンマはいつもながらコリコリでウマいですね~
食感のアクセントって重要なんだな~と教えてくれます。
味付けが濃くないってのがまたイイんですよね。


う~ん、やっぱレギュラーメニューは安定感がありますね。
次回はごぶさたのあっさりにしようか…迷いまくりです。


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くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

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