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2008-02-05

寸八@松本市筑摩

う~ん、いつ行っても激混みですね。
私は運良く待たずに空いていた1席に座れましたが、待ち客が続々と。

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   [らあめん並鶏ガラスープ半割り650円]

コレは技メニューとでも言うんでしょうか。
通常のらあめんのコッテリが苦手という人のためにあるみたいです。
支那そばの鶏ガラスープと豚骨を半々に割ったものです。

まるで戦場のようなタイミングで行ってしまったため盛り付けは良くないですね。
要改善ポイントっすね。

スープはもちろんサラリとしてます。
ただ、あっさりになるかと思ったら充分コッテリです。
豚骨と鶏ガラのW動物だからでしょうね。
濃厚でサラっとしてウマい!
デフォと半割り、甲乙付け難いですよ。
味は基本のらあめんと大きく変わらないので、しっかり寸八さんらしさを味わえます。
新たな楽しみ発見!って感じですね。

麺はモチモチでウマいですね~
茹で加減はバッチリで味も香りもサイコーですよ。
このスープにも問題なく合ってます。

チャーシューは小さめですが厚みがあってボリュームたっぷり。
柔らかくてウマい!

レンソウはチャーシューの下にちゃんとありますので。
これまたスープにバッチリ合ってますよ。
キャベツも甘くてウマいな~


半割り、コレかなりイケますよ!
濃いめ、薄めも調整できます。
デフォと食べ比べてみたいですね~

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軽井沢のロコ3の移動屋台が明日6日(水)に寸八さんの駐車場に来られるそうです。
ロコ3さん行ったことないので楽しみです。


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くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

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