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2008-01-25

麺肴ひづき@松本市大手

祝!1周年!!ということで行って来ました。

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        [鶏白湯鯛ダシ麺750円]

開店直後から続々とお客さんが来ますが、オーダーは全てこの限定。
みなさまも情報が早いですね。

見るからに今までのひづきさんのメニューとは異質で、期待値上がりまくりですよ!

透明度の低いやや茶色がかった白濁スープを一口。
スゲッ!!
めちゃくちゃ濃厚です!
豚骨スープなみにちょー濃厚な鶏スープ!
そこに鯛ダシがしっかりと主張しています。
こりゃスゲッ!
ものすごい濃厚なまるーいスープなのにまったくクドさなし。
油は少量しか浮いてないのにコッテリ。
雑味のようなものは何も感じないですよ。
塩ダレは若干カドがあるんですが、それがまたシャープさを演出してるわけです。
鶏白湯の甘みはほどほどあるんですが、塩ダレがキリっとさせてくれてます。
ひづきさん独特のエグミもなくて、ホント素直にウマい!

麺は汁なし担々のちょっと細いVer.だと思います。
小麦の香り、味ともに文句なしで、この濃厚スープにバッチリ合ってます。
ストレート麺なのにスープが濃厚なせいか絡みまくるんですよ。
これまたスゴいですね~

チャーシューは豚の2種類と鶏肉をロールしたものが1枚。
豚は脂身と赤身がくっきり分かれたものと混ざってるもの。
どっちも歯ごたえ、柔らかさ、ジューシーさがサイコーですね。
鶏は特別目立った特長はないものの、ブリッブリでウマい!
3枚ともちょっとだけ醤油の香りを強く感じましたが、ぜんぜんオーケイですよ。
量も多いしウマいしですばらしいです!

メンマはデカイ穂先メンマです。
めちゃくちゃ柔らかくていつもどおりのほどほどの味付けがウマいです。

ネギは九条ネギでしょうか。
ザクザクで匂い、辛味がなくてウマいですよ。


ちょっとコレは凄すぎないですか!?
具材なども全てこのメニュー専用ですよ、チカラ入りまくりです。
この鶏白湯だけでもお店をやっていけそうなくらいですよ。
かなりの大衝撃を受けました。

予定では1ヶ月くらい出されるそうですが、もっと続けていただきたい!
とりあえずこの1ヶ月の間に何杯食べるコトになるか…


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comment

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うまぁ!

お疲れさまです。ひづき!行ってきました!迷わず限定注文!うまいっすぅ↑の一言につきる一杯でした。結構鯛の味がかなり出ていますた(^.^)

こんにちは!行って来ましたか~
ウマかったですよね、鯛もかなり主張してましたね。
上品なワイルドさがクセになりそうですよ。
プロフィール

くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

ダイエットとリバウンドが生きがい

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