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2007-12-20

麺肴ひづき@松本市大手

煮干しとんこつの誘惑に耐えつつのレギュラーです。

20071215181142

       [潮ラー麺味付玉子820円]

お隣の某巨匠は私も以前載せた辛味噌チャーシュー…
もう頭の中は潮よりも辛味噌モード(笑)

なんとなくスープの濁りが増してるように感じます。
前回は魚メインといったスープでしたが、動物系のコクを強めに感じました。
といっても開店当初のような感じではありません。
魚と動物系のバランスが見事なあっさりスープですね。
あっさりなんだけど充分なコクもあって満足度高し!
塩分もちょうど良くてウマいですね~
揚げネギは多いんですがあまり強くなくてイイ感じ。

麺は細ストレート。
バツグンの茹で加減でコリッコリしてるんですよ。
相変わらずウマい麺ですよね~

チャーシューは今回のはかなり脂身多め。
それがこのスープにめっちゃ合ってるんですよ。
ブリブリジューシーでウマい!

味玉は以前のように黄味が流れ出すことなく、ギリッギリな緩さです。
味付けももちろんイイですし温かいのがサイコーですね。


う~ん、ますます隙が無くなってきました。
やはりレギュラーメニューは完成度高いですね。

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こんにちは。あ~~~食べたいけど、年内は、も~いけそうにない・・・トホホ

こんにちは!もうムリですか~
私もどう〆るか画策中です。
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くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

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