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2007-06-07

寸八@松本支白板

食べてると知った顔が続々と来ましてついつい声のボリュームがアップ。
一般の方には大迷惑だったでしょーか。

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          [マー油屋台?円]

かけるバージョン。

今日のマー油は苦味が強めでウマい!
ニンニクも効いていて「the マー油!」でしたね。
「混ぜる」ではなく「かける」ってのがよかったんでしょう。
ガツン!でウマっ!

スープのドロミ具合もたまらんっすね。
濃いぃところにマー油が合いまくりですよ。

麺はふつうでしたがちょうどいい感じです。
ヘタることもなく最後までしっかりしてましたよ。

黄身は半分食べたあたりで崩しました。
まろやか~になってこれまたウマっ!
濃度の高いスープに黄味の濃度がプラスされ、たまんないドロミっす。

チャーシューやはり変わりましたね。
若干塩が強めで脂身は少なくなりました。
やっぱ私にはヘビーですが間違いないウマさです。

モヤシがなかなか良い仕事してますね~
シャキシャキさっぱりでマー油の苦味などを中和してくれます。

マー油屋台は何度か食べましたが今回のは一番!
大満足!

満足と言っておきながら2杯目…

支那そばのスープが変わったらしいので。

20070605214253

          [支那そば600円]

チャーシュー抜き、麺かためです。

熱い!めっちゃ熱い!
屋台が若干温度低めだったせいかよけいに熱い!
味がどう変わったとかまるでわかりません(笑)
ま、後半になって味わってみるとやはり違いますね。
今までのは中華そばの王道を突き進んでいるもので、今回のは個性が出たような。
どっちかって言えば味は従来のほうが好きでしたが、寸八オリジナル感がウマイ!
魚の効かせ方が変わったというか醤油が変わったというか……わからん!
どちらにせよウマイっすよ。ホントに。

麺はかために指定しましたがやはり私はふつうがベストです。
あまりの熱さに食べるのが遅かったんで結果ちょうどよかったかな?

モヤシは何も影響がなくマジうまでしたよ。
これからも入れていったほうがいいかも。


ん~うまかった~
2.5杯食べちゃったんですがついスープまで完飲。
それだけうまいってことです。

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くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

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