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2007-05-11

スープ研究処 ぶいよん

いや~久し振りに行くことができました。
うれしぃ~

20070510160330

      [とりそば「基本」鶏増し800円]

1度に2杯作られてたからなのかちょい麺が柔らかめだったのがおしい!
でもこれもなかなかウマイっすよ。

スープはホッとする味ですね。
やさしーい奥行きのあるすばらしいスープです。
あおさのダシが染み出してくるとさらに深い味わいになってウマっ!
もーたまりません。

味玉うまい!
しっかりと味が付いていて絶妙な半熟具合で完璧ですね。

で、最近ムネ肉からモモ肉へと変わった鶏増しです。
私としては決してムネ肉でも悪くはないんですが、やはりジューシーですね~
しかも量が多い!
以前の倍くらいあるんじゃないでしょうか、これで100円はめちゃお得!
味付けはちょい濃い目ですがスープによーく合ってます。
これは必須トッピですよ!

マスターから3杯目どうする?と聞かれましたがこれで打ち止めで。

20070510160415

         [とりそば「海」700円]

うん、独創的なビジュアルです。

スープは基本に比べて深みが出てますね~
それほど大きく違うわけじゃないんですが、この微妙な差が面白い!
これまたウマイなぁ~

麺はしっかりとコシがあってバッチリ!
このアルデンテ具合がたまりません!
ほんっとウマイなぁ~
つるっつるなんですけどスープの乗りがわるいわけでもなく、勝ちすぎず負けてない。
バツグンですね。

具の鰹節はなくてもいいかな(笑)
ゆらゆらが楽しいですね。

小女子でしたっけ?お魚ちゃんがデカくなってますね。
味も強くなって面白いっす。

あおさはまた良い仕事してますね~
正直あおさだけのトッピでもいいかも。
海の香りがスープに染み渡ってこれぞ海っ!

あ~うまかった~

久し振りのぶいよんさんでしたが安定しまくっててうまかった~
次は1ヶ月以上先になっちゃいますがつけ麺ですね。
昆布湯を試さないと。

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スープ研究処 ぶいよん@上田

上田のお気に入りラーメン店「スープ研究処 ぶいよん」に行ってきました。 以前は二ヶ月に一回くらいの訪店でしたが、最近訪れる頻度が上がっているぶいよんです。それだけお気に入りのお店なっています。 ぶいよ

comment

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くろ●まるさんこんにちは
>マスターから3杯目どうする?と聞かれましたがこれで打ち止めで。

3杯目を聞かれるなんて・・・(笑
次回は是非、つけめん3玉にチャレンジください(爆
ああ・・・食べたくなった。

こんにちは!
憶えていただいてたようで。でも3玉は多いっすよ~(笑)
味噌も食べたいし梅肉トッピも食べたいし、遠くってのはツライですね~
プロフィール

くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

ダイエットとリバウンドが生きがい

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