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2007-03-19

俺らラーメンちょもらんま

ちょっとだけ間があいてしまいました。

20070318205404

               [コクとり塩680円]

またまた混雑のため1回スルー。
TVの影響はそれほどないように思えましたが相変わらずの大人気店です。

初めて見た女性の店員さんがいましたよ~

おっ、見た目がちょい違います。表面の脂が非常に細かいです。
スープを飲んでもわかりましたが、乳化してるような感じです。

とろみがあっていつもとはまた違ったスープでした。
まるでポタージュのように甘さもありおもしろかったですよ。

高いレベルでのことですが、最近ちょっと安定してないかな?
一時期がうますぎたのでそう思えるのかもしれませんが。

麺はなにもいうことなし!
濃厚なスープに全く負けていません。独特ですがいい麺ですよね~

チャーシューもウマイ!
香ばしさは抑え目でしたが臭みもなくちょうどいい塩加減。

味玉は画像のとおり、ゆるい黄味で味は薄め。
もうちょい塩が欲しいとこですが流れ出す黄味もいいもんですね~
濃厚なスープには流れ出ても溶けないですし、麺に黄味を絡ませて食べるとそりゃもうウマっ!
スープと一緒に味玉を食べれば塩分の物足りなさはないわけなんで問題なし!


いつも同じ味をキープするのは重要ですが、いつでも行ける私としては味の変化がおもしろいですね~
贅沢ですんません。

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プロフィール

くろ●まる

Author:くろ●まる
松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。
外食はもっぱらラーメン。
月に30杯くらい。
現在地元を中心にもりもり食べてます。

ダイエットとリバウンドが生きがい

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