●らーめん＆趣味なペ〜ジ●

濃厚と書いてありますが濃厚じゃないですね。
ぎょってりベースかと思ってたらどうやら違うみたいです。
サラッとしたスープで味噌のドッシリ感はあるものの軽め。
コクはあるので物足りなさはまったくありません。
魚、動物と旨味は充実してますね。
ニンニク、ゴマ油も入っているものすごいオーソドックスなスープなんですよ。
サラッとしてるので味噌の粒々を感じます。
韓国のコチュジャンと完熟唐辛子で作った自家製ラー油がベースとのことですが辛かったかな？
ウマいのは間違いないんですがちと個性がないような気がしました。



角張った中太麺は加水高めでプルプルしてます。
モチモチ感が強くなかなか面白い麺ですね。
ストレートなのと、ツルツルでスープとの絡みはイマイチ。
香りなど良いので惜しいですね。



バラチャーシューは大きくて柔らかいですね〜
脂っこくなくて香ばしいので軽く感じます。
味付けは程良い濃さで存在感あってウマい。

モヤシは中華鍋でシャキッと短時間で炒められてます。
味付けはされてるのかな？
スープが絡まないのでちと一体感に欠けますが歯ごたえはバツグン。
１本が太いのでスープに散ってもジャマにならずイイですね。
メンマは普通にウマかったですよ。




ちょいと期待しすぎてしまいましたね。
塩が気になるんですが、ぎょってりをまた食べたい！