●らーめん＆趣味なペ〜ジ●

油の浮く冷たいつけだれ。
蕎麦つゆ用のおちょこなので、油が多く見えます。
つけだれは蕎麦そのもののようで、つけ麺としては物足りないかな。
でも油によってつけ麺になってるんですよ。
香りの良い油でトロッとしてコクを与えてくれます。
油の効果って大きいんですね。
つけだれは煮干しの香りはあまり強くないんですが、すすると若干生臭く香ります。
もちろんイヤなものではなく優しいです。
序盤で油がなくなってしまうので、もっと欲しいですね。
浮いてるネギが細かくなってます。
これまた絡んですぐなくなってしまいますね。



麺は合鴨らーめんの麺です。
細くて味は弱いですがコリコリと固茹ででコシが強い！
食感がバツグンにイイですね。
ただ、麺自体で楽しめるものではないので終盤は単調になります。
つけだれの油がなくなってしまうことによる影響が出ちゃってますね。
二玉ってけっこう多いので七味かなんかで味を変えたほうがイイかも。

チャーシューは乾燥してしまってパサパサでイマイチ。
メンマはカイエンペッパーみたいなので和えてあって、独特の香りがイイですね。
辛さはほとんどなく、香りのみでウマい。
煮玉子は柔らかくて味がよく染みていてウマいですね。


まさに蕎麦屋さんのつけ麺といった感じでした。
もうちょっと、てトコがありましたがウマかったです。