●らーめん＆趣味なペ～ジ●　麺肴ひづき

2007-02-08

麺肴ひづき

噂の新店に行って来ました。

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　　　　　　　　　　　　[潮ラー麺７００円]

店舗の外観はラーメン屋さんには見えず１度通りすぎてしまいました。

中はおしゃれな作りになってます。

スープには長ネギ、揚げ玉ネギ、生玉ネギがたくさん浮いてます。
そのせいなのか、県の鹿児島ラーメンが頭から離れず終始そのイメージのままでした。

スープはかなり塩分が強くてちょっとキツかったんですが、味はとてもうまかったです。
豚骨ベースなんでしょうか？
塩分さえどうにかなればすごくレベルの高いお店だと思います。

麺は中くらいの太さで茹で加減もバッチリでスープによく合ってます。

チャーシューは周りがカリっとしたタイプでこれまたＧＯＯＤです。

メンマは主張しすぎることなくうまくマッチしてますね。

海苔がちょっと独特で、荒い感じでなかなかでした。

オープンして１ヶ月経ってないのにこのレベルはすごいと思いました。

スープ、チャーシューなどがすべて鹿児島ラーメンに思えてしまったので次は意識しないで味わってみたいと思います。

気になったので追加しました。

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　　　　　　　　　　　[醤油つけ麺７８０円]

麺は幅広のピロピロしたもので、黒い粒が点々とありました。

大輝をちょっと細くしたような麺なのですが、太さがかなりまばらで手打ちなんでしょうか？麺をそのまま食べても小麦の味、香りがしてとてもウマイ！

麺が乗ってるお皿は小さいな～

具は麺の上にメンマ、海苔。つけだれの中にチャーシューが沈んでます。
チャーシューは厚くホロホロしたもので潮とは違う部位でしょうか？

つけだれは潮と同じく揚げネギがいっぱい。

これまたかなーり塩分強めで、麺をすべて浸けてしまうとしょっぱくなってしまいますが、コクがあって他にあまりないタイプのつけだれでうまいです。
お酢は入ってないですね。(たぶん…)

割りスープはなさそうなので完飲できませんでしたが、かなりうまかったので全部飲みたかったです。

２品ともうまかったです。場所が悪いので遠くから来られる方はキツイかもしれませんが、ぜひ行ってみてほしいですね。